7月16日，广东省市场监督管理局发布紧急提醒，夏季气温高、湿度大，食用超过保质期的湿米粉长时间泡发的木耳、银耳，警惕米酵菌酸毒素中毒。

　　“米酵菌酸”由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，耐热性极强，m6米乐平台正常的家庭烹饪方法难以消除，进食后即可引发中毒。

　　近期，台北市发生一起食物中毒案，经台北市卫生部门证实，这起“宝林茶室”中毒案重症患者共7位，目前死亡6人，1人出院。

　　据报道，当地相关部门经过对第一例死亡案例的尸体解剖分析，确认检测到有毒物质米酵菌酸成分。

　　2020年10月，黑龙江鸡东县一家9口人因食用自制“酸汤子”（用玉米水磨发酵后做成的粗面条）引发中毒，最终9人全部死亡，罪魁祸首就是米酵菌酸毒素。

　　经长时间发酵或浸发的食品，当放置在高温潮湿环境下最易滋生米酵菌酸，包括：

　　龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱。土豆发芽后，龙葵素含量会大大提高，一次摄入200毫克龙葵素就可使人中毒，严重还会致命。

　　展青霉素是一种神经毒素，可导致食用者出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状，且具有致畸性和致癌性。

　　红薯表面出现黑斑，是红薯黑斑病的典型症状。黑斑病菌不易被高温杀死，主要损伤人体的肝脏，导致患者出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重时还可引发出血、休克水果单独图片。

　　生姜一旦发霉、腐烂，其含有的黄樟素会急剧增加，黄樟素属于致癌物质，长期食用会增加患癌风险。