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长寿的秘诀或在于“一日5餐”:2份水果+3份蔬菜

发布时间:2024-08-10 15:31:00 | 浏览:

  m6米乐网址美国心脏协会旗舰期刊《循环》1日发表的一项新研究显示,通过对代表全球近200万成年人的分析表明,每天吃大约5份水果和蔬菜(其中2份水果,3份是蔬菜,1份约80克),可能是延长寿命的最佳饮食摄入量。

  研究称,富含水果和蔬菜的饮食有助于降低患心血管疾病、癌症等疾病的风险,这些疾病是导致死亡的主要原因。

  该研究主要作者、美国波士顿布里格姆妇女医院的医学博士王东(音译)说:“虽然美国心脏协会等组织建议每天每人食用4—5份水果和蔬菜,但消费者可能获得的信息并不一致,比如推荐量、应该包括和避免哪些食物等。”

  王和同事分析了来自护士健康研究和卫生专业人员随访研究的数据,包括对10万多名成年人长达30年的跟踪调查。他们还汇集了26项研究中有关水果和蔬菜摄入量和死亡率的数据,这些研究包括来自北美、南美、欧洲、亚洲、非洲和澳大利亚的29个国家和地区的约190万名参与者。

  分析发现,每天摄入5份左右的水果和蔬菜与最低的死亡风险相关,食用超过5份以上并不能继续降低风险。与每天只吃2份水果和蔬菜相比,每天吃5份水果和蔬菜的参与者寿命最长,因各种原因死亡的风险降低了13%,而且死于心血管疾病(包括心脏病和中风)的风险降低12%;死于癌症的风险降低10%;死于呼吸道疾病(如慢性阻塞性肺疾病)的风险降低了35%。

  但研究人员表示,并不是所有的水果和蔬菜对人体都有同样好处。例如淀粉类蔬菜,如豌豆和玉米,果汁和土豆,与降低全因或特定慢性疾病的死亡风险无关。另外,绿叶蔬菜,包括菠菜、莴苣和羽衣甘蓝,以及富含β胡萝卜素和维生素C的水果和蔬菜,如柑橘类水果、浆果和胡萝卜,都对人体有好处。

  该研究也存在局限性:它是通过观察得出水果和蔬菜的摄入量与死亡风险之间存在关系,这并不会带来直接的因果关系。

  王说:“这项研究表明,每天吃5份水果和蔬菜是最理想的。就预防重大慢性疾病而言,这一摄入量可能提供了最大益处,而且对于一般公众来说,是相对可以达到的摄入量。”

  “美国心脏协会建议,每顿饭至少要用一半的水果和蔬菜填满你的盘子。”美国心脏协会营养委员会主席、波士顿哈佛医学院医学副教授安妮·桑代克说水果富含,“这项研究为人们终身食用水果和蔬菜提供了强有力的证据,并为理想的健康状况提出了每日摄入量建议。水果和蔬菜是天然的营养素来源,可以包含在大多数正餐和零食中,它们是保持我们的心脏和身体健康必不可少的要素。”

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