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百果园还有好“果子”吃吗?

发布时间:2024-03-17 23:49:29 | 浏览:

  频出,更有一段令人触目惊心的视频在社交媒体上疯传:百果园门店被曝将过期、烂果用于制作高价果切,引发广大消费者的担忧和谴责。百果园可谓上了这个315的头版头条。

  百果园一直以“贵”为标签,打造水果的高端定位,为了让消费者满意,百果园甚至推出了“无小票、无实物、无理由”的三无退货政策,但是近日却被爆出食品安全问题,有悖于百果园的高端定位。

  据湖北经视报道,记者为了探寻真相,在无健康证的情况下,应聘百果园武汉银海雅苑门店的店员岗位,门店店长在面试中表示虽然记者没有拿到《食品健康许可证》,但也可以马上上岗。因此,记者顺利进入百果园武汉银海雅苑门店开始工作。

  记者发现,一些门店里不新鲜、有伤口、腐烂的水果,不仅没有被丢弃,店员还轻松地调侃道:“烂不烂无所谓,反正切一切、摆一摆,一点味道都没有了。”还被店员调侃:这就叫“化腐朽为神奇”。这种“神奇果”处理后摆入拼盘,一盘高价果切就完成了。这些由腐烂的水果切成的拼盘,并没有因此降价销售,反而被标上了高昂的价格,堂而皇之地售卖。

  百果园武汉银海雅苑门店内贴有“绝不售卖隔夜水果”的标签。但是真实情况却不是如此,门店把隔夜水果藏在员工宿舍的冰柜中,仿佛这些水果都坐上了“时光机”,在次日明目张胆地出现在门店的冰箱里。

  然而,对于过期食品,米乐m6官网登录入口负责人也是任由店员们销售,并且在新人培训大会上,训练官直言不讳地发出:“即使过期也无不可”的言论。这不禁让消费者怀疑企业的督导体系是否只是形同虚设。

  百果园不仅仅有“化腐朽为神奇”的腐烂水果,还有将实际是J的车厘子,打上了JJ车厘子的售价,来欺骗消费者。此番操作让记者“大跌眼镜”。

  对于百果园此次违规操作,官方已作出明确处理决定,涉事门店将接受5万至10万的罚款。但罚款之余,我们更应深思,银海雅苑门店的问题,或许只是百果园众多门店中的一个缩影。

  其实,早在2022年百果园的内部管理问题就被一位博主揭露于众。但是百果园只是对涉事员工进行了停职再教育,对区域负责人予以警告,并要求整改到位。其并没能触及问题的核心,以至于百果园的内部管理依然乱象丛生。

  据黑猫投诉平台统计,截至到2024年3月16日百果园共有2416条投诉。比如有消费者反应:“在百果园买了一箱车厘子,打开后大多数是坏的,申请退款而百果园却是一拖再拖,迟迟不给处理”、“百果园卖腐烂水果”等等。强烈引起了消费者不满。

百果园还有好“果子”吃吗?(图1)

  近日发生的事件更是引起了众怒,食品安全问题一直是大众关注的热点,然而百果园打着卖高品质的口号来售卖腐烂的水果,明显有悖于百果园集团董事长余惠勇明确指出:追求有质量保证的高品质水果。

  百果园贵是出了名的,比如18.7一个的猕猴桃、60元一斤的金腰榴莲、上百块一串的阳光玫瑰……这不禁让人发出“要月薪多少万,才敢在百果园买水果吃”的疑惑,虽然百果园价高但是也没赚到钱。我们来看下它的营收数据:据2023年上半年的数据显示,2023年上半年,百果园实现营收62.94亿。这已经算好的,前几年赚得更少,销售净利率最低的时候能到1.7%。甚至在最惨淡的2020年,净利率只有可怜的0.5%。

  从百果园的营收结构来看,其加盟商为百果园的业绩做了不少贡献,现在顶着百果园名号的水果门店,将近6000家,其中绝大部分是加盟店,占比高达97%,然而截至2023 年6月30日,百果园自营门店仅剩13间,占总门店比例仅为0.2%。而且加盟店生存状况令人担忧,从2021年到2023年上半年,百果园加盟门店单店收入,从88.45万下滑至79.6万,一旦加盟店不赚钱,必然会关门歇业。

  百果园水果卖出了天价,却还是不挣钱。究其原因其实跟百果园的商业模式有关,水果行业从种植到销售的过程中,牵扯到很多个环节,每个环节都需要投入人力、物力和财力,而水果的折损率很高,保质期又短,对冷链运输的要求也更高了。然而,百果园为了提高供应链效率,它直接在种植端与果农合作,把水果送到加工配送中心,然后运往全国各地的门店。这样不仅可以省去中间商的环节。还能把全链条总损耗能控制在5%左右,看似问题完美解决,但是其销售成本却是大幅上升,据统计从2020年到2023年上半年,百果园的销售成本分别占据公司总营收比重的90.9%、88.8%、88.4%和88.7%。因此,百果园付出了更多的成本,得不偿失。

百果园还有好“果子”吃吗?(图2)

  而现如今低价、高性价比成了零售业的主潮流。比如,盒马宣布5000款商品线%,永辉则在门店内推出“折扣商品池”。与此同时,车厘子、阳光玫瑰、草莓等等曾经的高端水果,现在有不少都能在本土大量培育,结果价格也是一降再降,但百果园依旧坚持自我,不打价格战。甚至在1月5日,百果园举行“黄金十年战略发布会”,把“好吃”战略升级为“高品质水果专家与领导者”。

  在追求性价比的时代,百果园依旧一意孤行,坚持高价,可高品质却没能坚持住。百果园打着高品质的口号,把水果的价格标着“天价”,然而卖给消费者的却是烂果、不新鲜的、还有以次充好的水果等等。让消费者以更贵的价格购买水果,其产品质量并没有跟上,也没有享有高品质口感,充分引起了消费者的不满。

  现如今,大部分消费者会更加追求性价比,可能便不会选择去百果园追求那所谓的“高品质、高价”的水果了,价格高不赚钱的名声,它背的名副其实!

  2023年1月,百果园在港股上市,发行价5.6港元,上市后市值一度冲到百亿以上,已经成长为中国最大的水果零售企业。但如今股价频频下跌,较发行价而言,下跌近50%。尤其近几月,市值蒸发了约50亿。

  尤其是在1月16日其股价刷新了上市以来的新低,或与中小股东急于抛售有关。在2024年1月15日正好是部分中小股东的解禁日,他们纷纷减持套现。对此状况,百果园表示只是股价波动的正常现象,然而市场并不买账,各执一方!

百果园还有好“果子”吃吗?(图3)

  真得像百果园回应的一样一切正常吗?其实不然。米乐m6官网登录入口百果园的业绩主要归功于加盟商,然而它对加盟商过度依赖,品控问题也难以把握,水果的保存周期非常短,销售坏果的事件频发,新鲜度也不能保障,其品牌形象不保,消费者纷纷打出差评。

  其实,股价的下跌也是一个长期积累的过程。其行业的竞争更是水深火热,不仅有上述说的线下竞争,还有线上平台对百果园的冲击也是不容忽视的。比如,美团、京东到家频频推出低价折扣,不仅让消费者以优惠的价格购买商品,还培养了消费者线上购买的习惯。试想,消费者只要拿出手机,就能迅速买到物美价廉的水果,谁还去百果园去买天价的水果?

  然而面对线上的冲击,百果园并没有一意孤行,开始为应对时代的变化,积极布局线上市场。比如,做了社群和小程序,还推出了社区团购“熊猫大鲜”,卖水果、粮油等等。但是生鲜的线上生意,又是一次对成本的极大考验。不仅需要承担产品的损耗,还需要承担履约成本,在这方面百果园并没有自身优势,其损耗率普遍都在35%-45%之间居高不下,相比之下美团、京东等线上平台原本就有自家骑手进行配送,而百果园则需要自己承担线上额外开支,这导致它在2020年的线上毛利降为了负数。

  综上所述,股价的下跌并不是一方面造成的,不仅仅有股东的减持套现、还有高价却不赚钱,以及不合理的商业模式等多方面造成的。

  在这个新媒体时代,此次315事件爆出的食品问题,实际上是百果园早就埋下了“雷”。所以管理好门店,稳定好水果的品质,落实监督条例,打造真正的高端水果是百果园的当务之急。要是百果园还是不重视自身的问题,以后的路恐怕会越来越难走!到那时百果园的“果子”还会有人吃吗?返回搜狐,查看更多

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