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这种蔬菜大量上市很多人爱吃!医生提醒:请正确烹煮中毒没有特效解毒剂

发布时间:2024-09-03 09:56:40 | 浏览:

  据媒体报道,今年就有食用“黄花菜”中毒的案例。杭州的李女士在家附近的花园绿地里发现一簇簇橙黄色花,形状如纤纤美人玉指,闻起来有淡淡清香,惹得李女士格外眼馋。

  “这不就是我们常吃的黄花菜?!”她将黄花揪下,带回家里打算煮汤和拌凉菜。

  谁料晚饭后,夫妻俩开始上吐下泻,几十趟厕所跑下来,虚弱到只能躺在床上抱着脸盆呕吐,m6米乐官网随着病情不断加重,二人更是头晕目眩、狂吐不止,每隔几分钟就排泄出水样粪便。

  他们立即拨打了120急救电话,李女士的老公怀疑和吃的“黄花菜”有关,还揣了一簇样本带去浙江大学医学院附属第一医院急诊科。

  秋水仙碱本身无毒,进入人体后代谢为有极强毒性的二秋水仙碱,对消化道产生刺激作用,出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状常见50种蔬菜,严重的会出现血尿、便血,此外还可以抑制骨髓造血功能、麻痹神经和平滑肌,甚至可麻痹呼吸中枢导致死亡。

  除了秋水仙碱,公园绿化带里的萱草会定期进行喷药除虫、施肥,表面有可能附着其他有害物质,根本不适合食用。

  医生介绍,大花萱草因为秋水仙碱含量高,完全不适宜食用。新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱,食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。

  黄花菜“食干不食鲜”,因为其中也含有少量秋水仙碱,经加工晒干后毒性降低,更适宜食用。而要吃鲜黄花菜,必须反复浸泡和焯水,即便如此也有中毒的风险。

  既往资料显示,成年人如果一次食用100克以上的鲜黄花菜(含有0.1毫克~0.2毫克的秋水仙碱),就能引发中毒症状,一次性食用7毫克~65毫克的秋水仙碱就可能致命。

  医生强调,因为秋水仙碱中毒没有特效解毒剂,误食中毒者应第一时间漱口、催吐并立即送医,以便减轻毒性反应。

  此外,因为普通人很难分辨各类萱草,大家不要随意在野外采挖萱草食用,以免发生误食。

  如果觉得鲜黄花菜处理方法麻烦,可以购买干黄花菜。黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,吃起来更放心。

  干黄花菜在食用之前也需要提前泡发,放入温水中浸泡1至2小时,然后清洗干净即可。浸泡干黄花菜的水可能会变黄,是因为它的花粉溶在了水里,导致水看起来偏黄。

  原标题:《这种蔬菜大量上市,很多人爱吃!医生提醒:请正确烹煮,中毒没有特效解毒剂》

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