蔬菜富含多种营养成分，如水、维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等。 1.水：蔬菜中的水分含量较高，有助于维持身体的水分平衡。 2.维生素：包括维生素 C、维生素 A、维生素 E 等，对身体的抗氧化、免疫调节等方面发挥重要作用。 3.矿物质：如钾、钙蔬菜包含哪些、镁等，有助于维持正常的生理功能。 4.膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘和一些肠道疾病。 5.碳水化合物：为身体提供能量。 总之，蔬菜的营养成分丰富多样，日常饮食中应保证摄入足够的蔬菜，以维持身体健康。

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