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小雪未到 雪里蕻抢鲜走俏

发布时间:2024-12-16 00:38:28 | 浏览:

  本报讯(记者 葛皓珺 通讯员 邹晔)苏州人有“小雪腌菜 大雪腌肉”的习俗,尽管离小雪节气还有几天,老苏州们却已经开始到南环桥市场采购新鲜了。经过腌制的雪里蕻被苏州人称为“雪菜”,和冬笋可以搭配成时令佳肴“雪冬”。昨天,据南环桥市场有关负责人介绍,立冬过后,来自常熟的雪里蕻新鲜上市,让消费者眼睛一亮。雪里蕻现在上市十分及时,批发均价为每公斤2.3元,与上市初期价格相比下跌20%,当前日均到货量在2吨左右蔬菜大全1000个。

  “苏州人对腌制雪里蕻的钟爱,守望的不仅是那份‘莼鲈之思’的乡愁,更是一份独到的冬日小确幸。”南环桥市场有关负责人表示,雪里蕻的热销,不仅得益于其独特的口感和营养价值,更与苏州人的传统习俗息息相关。在苏州,m6米乐官网腌菜早已成为一项流传千年的传统技艺,而小雪时节腌制雪里蕻,不仅被视为一种传统习俗的传承,而且成了一种富含深厚文化底蕴和实用价值的生活方式。

  近期蔬菜价格跌多涨少,整体呈下跌趋势,市民的“菜篮子”变轻了很多。伴随下周较强冷空气的来袭,预计菜价将有小幅波动。据南环桥市场监测数据显示,受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种,本周综合批发均价为每公斤2.5元,与上周批发价格相比下跌7.69%;市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜,本周综合批发均价为每公斤3.22元,与上周批发价格相比下跌5.46%。大白菜价格持续下跌,当前批发价格为每公斤0.7到0.9元,一周批发均价与上周价格相比下跌17.11%,价格已跌至谷底。包菜货源充足,当前平包菜、兰州包菜批发价格在每公斤1.2到1.6元,综合批发均价与上周价格相比下跌21.53%。绿叶类蔬菜产量增加,价格纷纷下跌,以菠菜价格跌幅最大,批发均价为每公斤3.3元,环比下跌30%;小白菜、金花菜、蓬哈菜、鸡毛菜、青菜等价格跌幅在10%到20%之间。多产地集中上市的花菜,价格延续上周下跌趋势,本周批发均价仅每公斤3.38元,环比下跌15.71%。芹菜类中西芹价格跌幅最大。大众蔬菜品种茄子、莴苣、西红柿、青椒的价格也呈下跌趋势。

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