9月27日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.13元/公斤，比上周同期（9月20日）的4.03元/公斤上涨2.48%；比去年同期的2.84元/公斤上涨45.42%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨43.93%，本周同比涨幅有所放大。

　　本周，是蔬菜供应最为紧张的一周，也是蔬菜供应能力开始复苏的一周，是蔬菜价格最为坚挺的一周，也是蔬菜的整体价格正式出现松动并且开始下滑的一周。

　　所谓蔬菜供应最为紧张的一周，主要是在夏秋季蔬菜供应模式转换过程中出现断茬、青黄不接状况表现最为充分的阶段。

　　今年夏季，北方蔬菜主产区的主产区，经历了较长时间的强降雨天气过程，蔬菜水毁现象比较严重，夏季蔬菜的种植面积是比较大的，是扩种的，但是无论单产还是总产都不及往年同期，死苗、死秧的现象比较普遍，烂根、烂心、烂叶的现象比较普遍，损耗明显加大，使得夏季蔬菜有提前退市的趋势。同时，秋季蔬菜主要的种植区，也经历了较长时间的强降雨，地里积水较长时间排不出去，秋季蔬菜的种植时间普遍推迟。山东、河北中南部是秋季蔬菜的主产区，当时即便是抢种了部分秋季蔬菜，也被后来的降雨冲了起来，需要重新栽种或者补种。

　　一方面是夏季蔬菜退市期提前，一方面是秋季蔬菜上市期推迟，这种状况在本周表现得最为充分。所以，蔬菜的整体价格在最近的两周一直呈现稳步上涨的态势，除了耐储的洋葱、土豆、萝卜、冬瓜、南瓜以外，几乎没有价格亲民的蔬菜。以至于本周前期的整体价格继续冲高，冲高到今年以来的最高点，超过了冬季春节期间的价位。

　　所谓蔬菜供应能力开始复苏的一周，主要指的是本周末，有几种蔬菜开始实现了接茬，后续产地的蔬菜有接续上市的苗头，也有几种蔬菜的价格出现了实质性的回落。

　　比较有代表性的蔬菜是尖椒、西红柿、大葱、小油菜。这几种蔬菜价格回落不是前期的随机性的波动，而是供应能力逐渐充足的起始，是价格会进入下降区间的回落。

　　本周后期，河北唐山的尖椒开始上市，供应量快速增大，在坝上地区尖椒退市以后，承担起了尖椒供应的担子，使得本周后期尖椒的价格出现了连续回落。当然，回落以后的价格仍然相对偏高，价格真正回归到正常水平，还有赖于山东冷棚尖椒的上市。山东冷棚尖椒在种植期时，一方面是地里有积水，不能按时种植，一方面是按时种植的尖椒又被雨水浸泡，真正形成批量上市条件一般要等到10月中旬。不过，有唐山尖椒的应市，也是极大地缓解了尖椒供应的紧张程度；每年9月中下旬，山东的西红柿就开始上市，但是今年同期，山东的西红柿供应还需要内蒙赤峰的西红柿来补充，本周比较可喜的是内蒙包头的西红柿开始上市，新开园的西红柿，产量比较充足，极大地缓解了西红柿供应的紧张程度，本周前期价格连续冲高，本周后期的价格出现松动，价格走势开始掉头向下。西红柿价格掉头向下，一方面是高价格抑制了消费；一方面是山东西红柿在国庆节后也要上市。因此，西红柿的价格在节前会进入下降区间，价格回归到常态，一般需要等到10月中旬前后。与西红柿类似的还有西葫芦，目前市场上的西葫芦主要来自冷凉地区，山东西葫芦在节后也会接续上市，西葫芦的价格在本周后期也开始掉头向下。

　　目前市场上销售的大葱主要来自北方地区，包括内蒙的赤峰、河北的承德、吉林的牡丹江。近期，当地已经降温，地里的大葱必须要赶在上冻之前卖出去，近期的价格开始萎靡不振，市场的批发价格也在连续下滑。随后上市的是山东大葱，此前山东大葱由于地里潮湿，腐烂现象比较严重，近期比较可喜的是“不烂了”，大葱价格也会出现“能够感受到”的回落。

　　北京自产的小油菜在本周后期有新一茬小油菜开始上市，此茬小油菜的长势良好，产量充足。此前，地里小油菜产量不足，商户到地头收购，农户总让“再等几天”，本周后期再到地头收购，农户的表现是“可以”。前段时间上市的小油菜都是大棵的，本周后期也有小棵的小油菜上市了。农户知道，等到现在小棵的长成大棵蔬菜列表，收入反而不及现在的小棵。

　　到本周后期，节前的采购高峰期基本上就过去了，后期的需求量会有所下降，而后期蔬菜的产量会有所增加，在一增一减的变化中，蔬菜的整体价格在假期内就会出现回落，假期过后，产能逐渐恢复，到10月中下旬，绝大部分蔬菜的价格会接近常年同期。这也就是我们前面提到的“蔬菜的整体价格正式出现松动并且开始下滑的一周”的意思了。来源北京新发地m6米乐平台