蔬菜不同，吃的部位也不同。蔬菜根据吃的部位不同分为：叶类蔬菜，茎类蔬菜，果实类蔬菜和花类蔬菜等。

　　叶类蔬菜是指吃主要吃叶子的蔬菜，有白菜、香菜、韭菜、油菜、橄榄菜等；茎类蔬菜是指吃主要吃茎的蔬菜，有芹菜、莴苣、葱、姜、洋葱、藕、荸荠等；果实类蔬菜是指专吃果实的蔬菜，有黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、西红柿蔬菜的部位图、茄子、西葫芦、扁豆、m6米乐平台芸豆等；花类蔬菜是指吃花的蔬菜，花椰菜、青花菜等。