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不测不知道:什么样的果蔬才是放心的

发布时间:2024-08-07 13:40:53 | 浏览:

  为了寻找放心菜,绿色和平组织连续几个月对北京、上海果蔬是什么意思、广州三个一线城市市民的菜篮子里的蔬菜与水果进行抽样测定,发现了一个很有意思的现象。

  只有比较才能有进步。该组织在三地发现的一些蔬菜中农药残留都比较多,只能对于蔬菜种类中排农残超标的名次,才能够比较出优劣。消费者如果很在意农药残留,就只能根据名单情况舍弃一些餐桌上的蔬菜或水果。但是,难道消费者没有别的选择么?经过专家建议,他们改对市民消费的多种食品进行横向比较,即对国家认证的有机食品、绿色食品、无公害食品、农贸市场的食品、经过消费者认可的生态食品,依然在三地取样,将结果放在一起,就看出了优劣来了。我们叫这种做法为“食品金字塔”,通过这个“塔”,我们能够一目了然地发现最优的食品应当来自哪里?谁在垫底?

  令人失望的是,测定结果中,那些有机认证食品并不是最好的,位于“塔”尖上的竟然是来自生态农场的食品。这符合我的判断,因为生态农场坚持的底线就是,源头就不用农药、化肥、地膜、除草剂、人工合成激素、转基因等有害技术。如果坚持做真的,是不会监测出农残的。当然,如果农场不够大,被污染是有可能的,即别人家打农药飘过来少量的化学物质,要做到一点农残没有,生态农场也需要努力,需要逐步扩大规模。

  2015年11月,在绿色和平送测的果蔬样品中,测出的农药超过国家最大农药残留规定的是韭菜。北京某农贸市场购买的韭菜腐霉利超标105倍,某有机韭菜也超标5.5倍,但来自生态农场的韭菜没有测出农药残留,即达到了“零农残”。价位中,五种来源的最高可以相差6倍,价格按照由高到低排列基本呈有机精品=生态绿控菜场。详细检测结果可见绿色和平的报告。

  为什么会m6米乐网址出现上述结果呢?先来看最高农残为什么出现在农贸市场。因为价位低、供应量大,生产方没有定价权,中间菜贩掌握销售渠道,质量监控不是他们要关心的,他们拼的是数量,是低价,因此农药残留最多,这符合“便宜无好货”的市场规律。但高价为什么还不是好货呢?从抽检的韭菜中,发现有机蔬菜中也出现了较高的农残超标,也有混合农残现象出现。市民花高价购买理应给消费者一个明白和放心的产品。为什么不尽人意呢?这主要是由生产能力与销售渠道分化造成的。大宗有机食品进入普通消费者的厨房,超市是重要渠道,但超市也要利润,也有风险。且有机食品走超市往往是不能断货的,这就考验了有机认证企业的生产能力、抗风险能力和诚信能力。

  前段时间,天津被媒体曝光的假有机就是为牟取暴利,不对消费者负责引起的——购买普通蔬菜贴有机标签。华东某大城市的一个著名有机农庄,曾在短短的半年之内,在不到200亩的土地上,实现销售记录8000万元,他们卖出去的能够是自己的东西吗?

  可见透明生产、明白消费才是我们要破解的主要矛盾。消费者只要明白食物对健康的重要作用,不花冤枉钱,多了解一些食物生产的基本规律,懂一些食物生产的市场规律,对所购买的产品有一定的知情权,通过购买让假有机退出市场,通过购买倒逼农药和一些非食物的东西远离食物链,通过购买保护我们的生态环境和自己的健康,或许我们的食品质量会逐步好起来的。

  当蔬菜不能告别农残,当肉类不能告别抗生素,当水果不能告别激素和增甜剂,当饮料不能告别各类奇奇怪怪的添加剂,当酒、酱油、醋的生产与粮食脱钩,那我们的红色健康预警就不算被解除。而要解除这个红色预警,就必须全社会共同努力。如果不这样,正如日益严重的雾霾一样,每一个人都将会成为受害者。安全的食品来自健康的生态过程,好的产品必须有合理的价值回报。作为世界第一人口大国的中国,何时告别农药残留?这取决于消费者的觉醒,取决于政府的正确引导,取决于生产者和经营者的良心回归。

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