不知火就是生活中常见的丑橘，丑橘也叫作丑桔、丑柑，学名不知火。不知火柑橘的外形凸顶而果皮粗，果形和果实大小都不整的，果梗部似三宝柑，有突起短颈，也有完全无短颈的，无颈的扁平果顶多有脐。

　　1、不知火柑橘一般是在每年2-3月份成熟，适宜在18C左右的环境里面生长。我国种植地区主要集中在川西盆地，其中有部分种植地区不适合挂树。越冬时可以提前在12月下旬采收，采摘后的24小时必须要进行药剂防腐，并且分级贮藏。

　　2、 一般不知火种植3年才可以结果，果实在春季的2-3月份就会开始大量上市，这种柑橘的风味非常好，不同地区的售卖价格也都不同。

　　3、不知火一般在冬春季节吃是最好的，没有成熟的不知火也能吃，虽然它没有毒性，但是吃起来口感比较酸涩，所以尽量不要食用未成熟的不知火。

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