近日，2023年度上海市科学技术普及奖榜单揭晓。为向大众宣传推介本次科学技术普及奖评选出的优秀科普项目，上海科普公众号精选部分获奖项目进行推送。

　　本期介绍上海市农业科学院郑洪建教授团队的“鲜食玉米文化与健康生活”系列科教片项目。

　　鲜食玉米是食用新鲜甜、糯果穗的玉米类型，其营养丰富、口感好、经济附加值高，被称为“黄金作物”。项目组在鲜食玉米功能和品种选育研究基础上，制作系列科教片用科普语言诠释了鲜食玉米的科学意义和营养价值，是我国首部从种子到消费全环节的鲜食玉米科普作品。

　　本片从玉米野生种大刍草，到糯玉米起源地云南，探秘其起源驯化和饮食文化；听院士详述鲜食玉米育种技术发展史；在国家种质库观看丰富的种质资源；从黑龙江至海南，拍摄不同生态区鲜食玉米的生长全过程，使民众了解其起源和发展，认识到鲜食玉米不仅是果蔬，更是文化象征。

　　本片通过专业性描述、故事叙述、航拍果蔬营养与生活、微距摄影等表现形式，围绕鲜食玉米营养功能等热点问题，讲述鲜食玉米富含的淀粉、叶酸、花青素等营养密码对抗氧m6米乐下载化、保护视力等的功能；解析了鲜食玉米在风味和营养价值高于普通玉米的原因。讲解了高花青素/叶酸鲜食玉米选育的技术原理和进程。将科学问题故事化、科普化，市民普遍反映看后不仅了解了其营养价值，还拓宽了营养食品的选择途径。

　　在农民中播放本片，普及鲜食玉米绿色生产技术，结合专家服务团指导农民种出更好、更营养的鲜食玉米；通过科普集市等活动在市民中宣讲鲜食玉米的营养功能，提高了对鲜食玉米的消费欲；通过校外教育基地等活动在青少年中讲述鲜食玉米文化和现代育种技术，丰富了他们的生物学知识。

　　本片通过多种形式传播，累计受众5298万人次，其中省市级电视台播放5222万人次；种子企业播放62万人次；网络传播14万人次。73%的农民认为该片提高了对鲜食玉米的认识；92%的消费者认为该片提高了其消费欲；95%的学生认为该片能结合其他学科，拓宽创新思维。